Cranberry

Die Cranberry ist ein am Boden kriechender Strauch mit bis zu 1m langen Wurzeln und Ranken.
Die Blüten sind rosa -weiß mit seitlichen Blütenständen und weit zurückgezogenen Blütenblättern. Daher erwecken sie einen schnabelartigen Eindruck.
Die Frucht ist kirsch- bis olivengroß und eiförmig.

In Deutschland werden zunehmend Cranbeeren als Backzutat verwendet, da sie sich durch ihren herb-säuerlichen Geschmack gut von anderen Zutaten abheben. Als Beispiel ist der Ersatz der sonst üblichen Rosinen in Weihnachtsstollen zu nennen.

Vielseitig verwendbar und von hohem gesundheitlichen Wert passen sie einfach perfekt in die moderne internationale Küche: Cranberries schmecken als Snack, im Salat, Joghurt und Dessert oder als Sauce zu Fleisch. Mit den Beeren können Sie backen und kochen, den Saft können Sie pur trinken, mixen oder shaken. Die Vielfalt der Cranberries ist unendlich.

Studien haben Wissenschaftler nun herausgefunden, dass sich das Risiko einer Harnwegserkrankung durch den täglichen Genuss von 300 ml Cranberry-Saft um 58 % reduziert.Schon ein paar Cranberries reduzieren die Menge der Bakterien im Mundraum . Ein bakterienhemmender Effekt verringert die Bildung von Zahnbelag, die Hauptursache für Zahnfleischentzündungen.Cranberries gelten als sehr gesunde Frucht. Sie enthalten kein Cholesterin, kein Fett und haben einen geringen Natriumgehalt. Viele Cranberry-Produkte können Ballaststoffe und bestimmte Vitamine enthalten, ebenso wie eine Vielzahl pflanzlicher Inhaltsstoffe, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken.

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